JAPAN RESTAURANT MARRIOTT HOTEL

【ザ・リッツ・カールトン日光】黒毛和牛すきやき【ザ・ジャパニーズ・レストランのコースディナー】

 

ザ・リッツ・カールトン日光 入り口

ザ・リッツ・カールトン日光 入り口

 

ザ・リッツ・カールトン日光に宿泊した際、ホテル内にあるレストランの一つ「ザ・ジャパニーズ・レストラン」で黒毛和牛すきやきのコースディナーを頂きました。

ザ・リッツ・カールトン日光からの景色
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土曜日の夜に利用した時は、席の稼働率は非常に高かったので事前に予約されることをおすすめします。

公式サイトからネット上で予約することができますよ。

 

 

ザ・リッツ・カールトン日光 ザジャパニーズレストラン 黒毛和牛すきやき

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 入り口

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 入り口

 

レセプション抜けて左に進むとすぐに「ザ・ジャパニーズ・レストラン」の入り口が見えてきます。

 

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 入り口

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 入り口

 

入り口を抜けると幻想的な空間が広がります。

ライトの使い方が本当にお洒落で、キラキラしていました。

女性陣が写メを撮りまくっていたので、映えスポットとしてもおすすめです。

これからの食事が楽しくなるような空間で期待が膨らみます。

 

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 入り口

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 入り口

 

突き当たりには素敵なお花が飾ってありました。

この左手がレストランの受付になっています。

 

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 店内

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 店内

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 店内

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 店内

 

店内も非常にスマートかつお洒落な空間が広がっていました。

ゆとりのある席でゆっくりと食事を楽しむことができます。

 

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 机

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 机

 

席に着くと予約しているコースの内容と飲み物のオーダーを聞いていただけます。

私はビール、同行者はウィスキーのソーダ割りを注文しました。

 

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン ウィスキーソーダ割り

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン ウィスキーソーダ割り

 

コースターもお洒落ですよね。

細かいところまで徹底されています。

飲み物の金額ですが普段の感覚から考えると割高ですが、雰囲気やお酒の美味しさなど総合的に考えると大満足でした。

 

先付け 栃木県産梨霙(みぞれ)和え 鱧(はも) 秋茄子 柚子の香り

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛すきやき 先付け

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛すきやき 先付け

 

一品目から御上品な見た目でとても美味しかったです。

特に「秋茄子」がビックリするくらい甘くて柔らかくて、舌の上でとろけていました。

さっぱりとした味付けで、まだ少し暑さの残る秋にぴったりの一品でした。

これだけでビールの一杯目を飲んでしまうほど美味しかったです。

 

御作り 季節の海鮮盛り合わせ 日光醤油「誉」

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛すきやき 御作り 

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛すきやき 御作り

 

二品目は新鮮のお造りでした。

脂身がありながらも上品な甘さで、胸焼けしないお刺身でした。

エビはとても甘く弾力があり美味しかたっです。

お醤油もお刺身にぴったりのものでした。

 

鍋物 とちぎ和牛「匠」

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛すきやき すき焼き

 

三品目はコースのメイン「すき焼き」です。

写真でも十分伝わると思いますが、適度な脂身の「とちぎ和牛 匠」というお肉を使用します。

最高級のお肉ですよね。

 

季節野菜 白菜 茸 葱 法蓮草 韮 九条葱

日光食材 日光豆腐 油揚げ 湯葉春菊 日光御養卵

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛すきやき すき焼き

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛すきやき すき焼き

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛すきやき すき焼き

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛すきやき すき焼き

 

先ほどのお肉はあくまで追加用で、先にセットされているお鍋の中にもたくさんのお肉が入っていました。

季節の野菜や湯葉を除いた日光食材も最初から鍋にセットされていました。

牛肉はもちろんとても美味しいのですが、個人的には野菜が最上級に美味しかったです。

すき焼きの味に負けない甘さがそれぞれの野菜から主張されていて、野菜だけで食べても、お肉と一緒に食べてもとても美味しかったです。

 

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛すきやき 御養卵

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛すきやき 御養卵

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛すきやき 御養卵

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛すきやき 御養卵

 

卵も甘くてお肉にぴったりです。

卵はおかわりできますので、安心してたくさんいただきました。

こっそり白いご飯と絡めて「卵かけご飯」をしてみたのですが、普段食べている「卵かけご飯」とは甘さが違く驚きました。

 

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛すきやき 湯葉

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛すきやき 湯葉

 

湯葉だけは別添されていて、煮すぎないように配慮されていました。

さらっとお湯に通していただきました。

 

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛すきやき ご飯

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛すきやき ご飯

 

ご飯はおかわり自由でしたが、お肉が想像以上に多かったのでおかわりはいただきませんでした。

お茶碗が空いているとすかさず「おかわりいかかですか」と聞いてくれるスタッフさんさすがです。

 

酢の物 大滝日光サーモン 麹黄身酢 季節野菜

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛すきやき 酢の物

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛すきやき 酢の物

 

四品目は箸休めの酢の物をいただきます。

お肉を食べた後の酢の物は体に染みますね。

サーモンは甘さ控えめで酢の物にぴったりでした。

 

食事 日光うどん 温度玉子 九条葱

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛すきやき 食事

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛すきやき 食事

 

すでにお腹いっぱいになりつつありましたが、締めが残っています。

このコースの〆はうどんでした。

温度玉子がのったうどんにすき焼きの残り汁をかけていただくスタイルです。

 

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛すきやき 食事

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛すきやき 食事

 

お腹いっぱいでも〆は別腹ですね。

ぺっろと頂いちゃいました。

お肉の旨みが絡んでいる残り汁はとても濃厚で美味しかったです。

 

デザート 栃木県産 ヨーグルトクリーム ハイビスカスのゼリー 苺 山椒

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛すきやき デザート

ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ジャパニーズ・レストラン 黒毛和牛すきやき デザート

 

〆のうどんで別腹と思ってましたが、もう一つ別腹があったようです。

最後の一品はスイーツです。

なんといっても山椒がアクセントになっていて、いままで食べたことない味なのにとても美味しいという非常に不思議な体験でした。

ただ少しだけわがまま言うと全体的にこってりしたコースだったので、アイス食べたかったなって少しだけ思いました笑

 

 

以上でコース終了です。

とても満足度の高いコースでした。

ご馳走さまでした。

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